- そら豆(サヤから外したもの)･･･200g
- ジャガイモ･･･100g
- 水･･･600cc
- 昆布･･･10cm x 5cm
- 塩･･･少々
- クミンパウダー･･･少々
- （1）そら豆をサヤから外し、軽く茹でてザルに上げる。
- （2）(1)の荒熱が取れたら、内皮を剥く。(かざり用に4粒取り分けておく。)
- （3）ジャガイモを1ｃｍのサイコロ状に切る。
- （4）鍋に、ジャガイモ、水、昆布を入れて茹でる。
- （5）ジャガイモが柔らかくなったら、そら豆を加え、やわらかくなるまでさらに茹でる。（水分が蒸発しすぎたら、水を加えて調整してください。）
- （6）そら豆も柔らかくなったら、マッシャーで潰す。(ミキサーにかけると簡単です。)
- （7）最後に塩で味を調え、好みでクミンパウダーで香りを付ける。
- （8）かざり用のそら豆を添えて出来上がり。
クミンを入れることで香りに深みが出ますが、塩だけでも和風のやさしい味わいでおいしいです。どちらも楽しんでみてください。
ジャガイモとそら豆はこのくらい滑らかになるまで、小刻みにマッシャーを上下させ、つぶしましょう。
カメラマンとして、フランスや日本各地を巡り作品撮りをする中、「自然や農」の美しさに目覚める。
ジュニア・ベジタブル＆フルーツマイスターの資格を持ち、有機野菜ばかりを扱うインターネットショップである 野菜のセレクトショップ【やさい暮らし】を主宰・運営している。
ブログ：http://www.yasai-gurashi.com/blog/
著書：「やさい暮らしの本 畑のある生活」朝日出版社、「やさい暮らしの本 やさい暮らしを、はじめませんか。」ポプラ社
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【やさい暮らし】は、インターネット上で有機農家さんを選んで、野菜やお米が買える八百屋です。
URL：http://www.yasai-gurashi.com/
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花屋で買ってくる桜なら安心して活けこめます。
決まりはありません。お子様ならではのアイディアもぜひ引き出して、楽しみながらアレンジしてください。お子様の真剣な表情と、輝く笑顔がきっと見られるます。
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花つきの良い枝と、短い小枝を束ねて、ミスカンサスと糸針金で巻きました。
お手持ちの中鉢に水をはり、桜の花を帯に並べ、花びらを回りに散らしました。
東北・北海道エリアのお花の情報サイト「花さんぽ北日本」
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